
El Mito de los 0.8g de Proteína: Cuanta Necesitas Según la Ciencia, con Ismael Galancho
8/10/2026
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Hablo con Ismael Galancho sobre proteína, a raíz de la publicación de su nuevo libro, Alto en Proteína:
- Fiebre Productos "Altos en Proteína": Del valor nutricional real al protein washing del supermercado.
- El origen de los 0,8 g/kg: Limitaciones históricas y lo que dice la ciencia.
- Balance de nitrógeno vs. Método IAAO: Por qué el método moderno revela necesidades proteicas más altas.
- Jerarquía proteica en deportistas: Por qué tendones, ligamentos e inmunidad elevan los requerimientos.
- Déficit y recomposición: Estrategias para conservar (o ganar) músculo al perder grasa.
- Mitos de exceso y salud: Riñón, densidad ósea, fibra y el riesgo real.
- Frecuencia y timing: ¿Cuántas tomas hacer al día y cómo manejar la resistencia anabólica en adultos mayores?
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Recordatorios:
– Cursos Nutrición Deportiva y Entrenamiento: https://fitnessrevolucionario.com/perform
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