Tengo un Plan podcast

Experta en Glucosa Nº1: Estos 5 Alimentos te Ayudarán a Perder Peso y Vivir mucho Mejor!

5/10/2026
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¡Bienvenidos a Tengo un Plan! 🎙️

Diana Díaz Rizzolo es nutricionista, doctora en Biomedicina y una de las divulgadoras científicas sobre glucosa y metabolismo más reconocidas en España. Es profesora en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) e investigadora posdoctoral en la Universidad de Columbia, en Nueva York, donde estudia la crononutrición: cómo influye el momento del día en que comemos. Su trabajo se centra en prevenir la diabetes tipo 2, la obesidad y las enfermedades cardiometabólicas a través de la alimentación, con un enfoque basado en la evidencia y lejos de las dietas de moda. Es autora de El efecto glucosa. En este episodio hablamos de por qué la glucosa importa aunque no tengas diabetes, del azúcar oculto en los productos "light", de los picos de glucosa, el ayuno intermitente y el efecto yoyó de las dietas, y de cómo comer para perder grasa y tener energía estable.


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MINUTAJE DEL EPISODIO:

00:00 Introducción

02:18 El mito de la glucosa y la diabetes

05:08 Estar delgado no significa estar sano

06:41 Crononutrición: importa cuándo comes

12:09 Hacemos el ayuno intermitente al revés

19:10 El hambre no es falta de voluntad

25:09 Por qué las dietas acaban en efecto yoyó

31:03 Azúcar y estrés

34:40 El azúcar oculto: "light", "zero", "detox"

38:20 Fructosa: el azúcar más peligroso

45:20 ¿Qué alimento dispara más la glucosa?

57:52 Por qué te entra sueño después de comer

01:02:26 Cómo comer para tener energía estable

01:11:05 El plato ideal para perder grasa

01:15:16 Proteína vegetal y ultraprocesados

01:23:44 Trucos para controlar la glucosa

01:34:52 Edulcorantes: ¿mejor que el azúcar?

01:39:35 Dieta keto: lo que dice la ciencia

01:47:11 Estreñimiento y salud de la mujerRecuerda compartir el episodio si te ha gustado, ¡y no olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube y valorarnos con 5 estrellas si nos escuchas en plataformas de audio!¡Nos vemos en el próximo episodio! 👋

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